Chez les Pigeons du Mont Royal, nous avons toujours eu envie de partager plus qu’un simple produit. Cet été, nous avons imaginé un lieu où la gourmandise, la convivialité et la simplicité se rencontrent dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
C’est ainsi qu’est né Paloma, notre restaurant éphémère à la ferme, avec une ambiance de guinguette… et avec Paloma Beach, c’est une version « plage » que l’on vous propose pour profiter des belles soirées d’été.
Bienvenue chez Paloma, notre restaurant bar éphémère, où la ferme se transforme en véritable bistrot chaleureux, à l’ambiance conviviale et cosy, parfait pour partager un moment autour d’un verre et de délicieuses assiettes à base de produits locaux et de saison.
Imaginez… Une grande terrasse ombragée, du sable fin pour une atmosphère lounge et estivale, des cocktails maison, des bières artisanales de nos producteurs locaux, et une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque bouchée. Tout est pensé pour vous faire voyager… tout en restant ancré dans le terroir.
Aux fourneaux, Mattéo, le fils de Nathalie et Lionel, a mis toute son énergie et son expérience pour créer des tapas raffinés et généreux. Inspiré par ses stages en Espagne et sa passion pour la cuisine locale, il propose un mélange subtil de pigeonneau (évidemment !) et d’autres produits du terroir pour des assiettes à partager pleines de goût et de créativité.
Pour accompagner vos assiettes, nous avons sélectionné des vins, bières artisanales et softs auprès de producteurs, vignerons et brasseurs locaux. Chez Paloma, on met un point d’honneur à travailler en circuit court, avec des produits qui ont du sens et une histoire.
Minéral & Pâturages, épicerie fine à Albi qui a composé notre carte des vins.
La Brasserie L’Arsouille, fabrication de bières artisanales et locales à Busque
Paloma est le lieu idéal pour déguster des recettes originales, boire un verre, profiter d’une ambiance chaleureuse et se laisser porter par la convivialité du lieu.
✅ Une ambiance estivale et détendue, idéale pour décompresser
✅ Une cuisine inventive et de saison, toujours en lien avec le terroir
✅ Un lieu unique en pleine nature, entre ferme et plage
✅ L’occasion de vivre une belle soirée entre amis, collègues ou en famille
📍 Où ? À la ferme des Pigeons du Mont Royal, chemin de Goutines à Lombers
📆 Quand ? Du jeudi au samedi soir, en été (sur réservation)
Ne tardez pas, les soirées Paloma sont éphémères… et très prisées !
Pour réserver votre soirée au cœur du Tarn, CLIQUEZ ICI ou contactez nous par téléphone.
Venez vivre l’expérience Paloma : une grande tablée, des éclats de rire et une cuisine qui a du cœur.
