Ferme Auberge du Mont Royal - Tarn

🏖️ cet éte, rendez vous au paloma beach !

Restaurant éphémère
by Les Pigeons du Mont Royal

Quand la ferme se fait festive, gourmande et un brin décalée… bienvenue chez Paloma, notre restaurant éphémère au cœur de la ferme des Pigeons du Mont Royal. 
Cet été, place à Paloma Beach : transats, sable fin, cocktails locaux et apéros au soleil couchant !

🏖️ Paloma Beach, c’est : 🌞 Une plage installée à la ferme, sable fin compris ! 🌞 Une ambiance estivale, détente et pieds (presque) dans l’eau 🌞 Des tapas généreux et créatifs, à base de pigeonneau… mais pas que ! 🌞 Des produits ultra-locaux, travaillés par notre chef passionné Matteo Monneret, le nom vous dit quelque chose ?
🌞 Des boissons sélectionnées chez nos brasseurs, vignerons et producteurs du coin 🌞 Des soirées qui sentent bon l’été, la simplicité et la convivialité 🌞 Et surtout : une grande tablée d’amis, des éclats de rire et une cuisine qui a du sens

📅 Ouvert du jeudi au samedi soir (sur réservation) 
Venez vivre une expérience unique, entre ferme et farniente, terroir et chill.
 Paloma, c’est notre façon à nous de partager ce que l’on aime : bien manger, bien boire… et profiter ensemble !

Réservez une table au Paloma Beach

La table du Mont Royal

Ferme auberge dans le Tarn

Bienvenue à la ferme et à La Table du Mont Royal, une ferme auberge nichée au cœur du Tarn, à Lombers, en pleine nature, où la gastronomie rencontre l’authenticité de la campagne. Nous accueillons les groupes, sur réservation, de 20 à 50 personnes, randonneurs, clubs des aînés, associations sportives ou culturelles, comités d’entreprises, événements familiaux…, les jeudis et vendredis, pour une expérience conviviale, chaleureuse et gourmande dans la salle de restauration spécialement aménagée à la ferme. Lionel et Nathalie, éleveurs passionnés et passionnants, vous proposent de découvrir leur élevage de pigeonneaux de chair, élevés avec soins sur leur exploitation, vous pourrez déguster leurs produits d’exception, ainsi que les bons produits locaux des fermes voisines.

Produits de la ferme

Des produits frais dans votre assiette

Lors de votre visite, vous aurez le plaisir de déguster une sélection de recettes originales mettant en valeur la finesse et la délicatesse de la viande de pigeonneaux. Accompagnés de produits issus de notre verger ou de notre jardin potager, mais également de produits du terroir soigneusement sélectionnés parmi les producteurs fermiers locaux. Nos plats sauront éveiller vos papilles et faire voyager tous les gourmands à travers les saveurs du terroir tarnais. Pour n’oublier personne, la Table du Mont Royal propose un menu végétarien en alternative à la dégustation de pigeonneau. Tous nos plats sont cuisinés maison dans nos cuisines par notre chef, dégustez des recettes de mets d’exception, à base de produits frais et de qualité (fromages fermiers, charcuterie, légumes de saison, desserts…), et découvrez la palette de saveurs que permet la cuisine du pigeonneau, rôti, farci, mijoté, en cocotte ou à la plancha, confit ou au foie gras… réveillez vos papilles à la Table du Mont Royal !

Un accueil chaleureux

Une expérience unique et conviviale

Que ce soit pour célébrer un événement spécial, organiser un repas d’affaires ou simplement partager un moment convivial entre amis, La Table du Mont Royal vous promet une expérience gastronomique unique, dans un cadre champêtre et authentique. Pour les enfants, nous avons aménagé spécialement pour eux un petit coin spécial jeux, dessins, lecture. Pour que ce moment de convivialité soit agréable pour tous les membres de la famille !

Restaurant à la ferme

Partage et convivialité

Réservez dès maintenant votre table et laissez vous séduire par la générosité de notre terroir et le savoir-faire de notre équipe. À La Table du Mont Royal, chaque repas est une invitation à la découverte et à la convivialité. Au plaisir de vous accueillir très bientôt pour une expérience culinaire mémorable. Tous les produits du GAEC Les Pigeons du Mont Royal sont disponibles à la vente, en ligne sur notre boutique ou en circuit court, en vente directe à la ferme : produits frais, pigeonneaux entiers, découpés et prêts à cuire, terrines, rillettes, ballotines farcies, produits cuisinés (cassoulet, tajine, confits à la graisse de canard…)