Coffret apéritif pour 6 à 8 personnes

Offrez vous un moment de plaisir en famille ou entre amis avec ce coffret apéritif. Laissez vous guider et préparez un apéro-dînatoire original. Chaud et froid sont de mise pour surprendre vos convives.

Composition :
8 verrines de 180g contenant :
– 20 ailes confites au caramel à l’orange
– Coeurs de pigeons à la crème d’ail
– 30 Gésiers confits
– Rillette de pigeons
– 2 terrines de pigeons

Conseils d’utilisation :
Les éléments froids à préparer à l’avance :
– Toastez la rillette de pigeons sur des morceaux de pain finement trancher
– Coupez les deux terrines en tranches et les déposer sur des petits pains complets. Vous pouvez servir avec quelques noix, fruits secs divers ou grappe de raisin.
Les éléments chauds :
– Réchauffez à feu doux les cœurs de pigeons et servez dans un ramequin avec des cures-dents
– Réchauffez à feu doux les gésiers de pigeons confits, les dégraissez et servir dans un ramequin avec des cures-dents. Vous pouvez aussi les présentez « façon escargots de Bourgogne »  dans des cassolettes : ajoutez du beurre persillé et faire gratiner avant de servir.
– Réchauffez doucement les ailes de pigeons confites. Dégraissez et déposez les ailes sur un plat allant au four. Nappez avec le caramel à l’orange. Chauffez légèrement au four (environ 5mn à 120°) et servez aussitôt avec des petites serviettes rince doigts.

Conservation :
Longue conservation (date sur le bocal)
Une fois ouvert, consommez-la dans les meilleurs délais pour préserver sa qualité.
N’hésitez plus, c’est un vrai régal !