Pigeon sauce à l’orange et aux épices

Une recette hivernale et vitaminées !!!
La viande rouge de pigeon se marie parfaitement bien avec les oranges. Ce plat pour deux personnes est délicieux accompagné d’un riz camarguais et de quelques endives braisées nappées de cette délicieuse sauce sucrée salée. Véritable booster hivernal, cette verrine est une source de plaisir gustative à déguster au coin du feu.

Composition :
Un pigeon découpé (ailes, cuisses, filets)
Bouillon de pigeon (eau, sel, poivre, céleri, carottes, vin blanc, ail) – contient des sulfites
Fécule de pommes de terre, vinaigre balsamique blanc, sucre
Oignons, Grand Marnier, Orange tranchée et jus d’orange
Sel, Poivre

Conseils d’utilisation :
Versez le contenu de la verrine dans une casserole. Réchauffer à feu doux une dizaine de minutes.
Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix. Optez pour un féculent « neutre » comme du riz, des pâtes ou des pommes de terre cuites à l’eau. Mais vous pouvez aussi associer des carottes ou des endives braisées qui se marient parfaitement bien avec la sauce à l’orange.

Conservation :
Longue conservation (date sur le bocal)
Une fois ouvert, consommez-la dans les meilleurs délais pour préserver sa qualité.
N’hésitez plus, c’est un vrai régal !