Les Pigeons du Mont Royal

Rillette de pigeons

10 €

: Verrine 180g– 3 à 4 personnes – 20 toasts pour un apéritif

: Longue conservation

55.55€/Kg

Si vous êtes un amateur du Sud-Ouest, cette rillette de pigeons vous transportera dans les méandres de l’Occitanie.
Vous serez surpris à la fois par le goût typé et la finesse aromatique de la viande. Cuisiné dans un bouillon d’os de pigeons, elle se marie parfaitement bien avec la graisse canard qui lui apporte son onctuosité.
Produit du terroir français, cette spécialité culinaire à la texture tendre et fondante est indispensable dans le garde-manger des amateurs de cuisine.

10,00 

Reconnus par des chefs de renom, nos produits sont préparés de façon artisanale et avec passion. Nos artisans mettent tout leur dévouement pour élaborer des produits frais d’une qualité exceptionnelle. Nous confectionnons tous nos produits sans conservateurs artificiels, afin de préserver leur saveur naturelle. C’est aussi pourquoi nous salons peut nos conserves. N’hésitez pas à rajouter un tour de moulin de sel et de poivre si vous la préférez plus relevée.

Cette verrine contient 180 g de rillette de pigeons ce qui correspond à environ 3 – 4 personnes ou une vingtaine de toasts.

Composition :
Préparé avec soin au sein de notre ferme d’élevage. Nous favorisons les produits locaux afin de promouvoir les circuits courts et garder la qualité supérieure de nos produits.
70 % Viande de pigeons issue de notre élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL
20 % Graisse de canard
10 % Bouillon d’os de pigeons (Eau, carottes, céleri, oignons, ail) Sel et poivre
Cette rillette ne contient ni lait, ni œuf.

Conseils d’utilisation :
Idéale pour accompagner vos apéritifs, buffets, ou en entrée lors de repas festifs.
Pour une entrée, servir sur une tranche de pain avec une salade verte et des petites crudités de saison en n’oubliant pas de préparer une vinaigrette maison dans un saladier à part. Si vous appréciez l’harmonie des saveurs, pensez à agrémenter votre plat de fruits secs (noix, noisettes, amandes, pistaches…), de figues confites, de raisins, de pruneaux, de pêches rôties, d’une compotée d’oignons, d’ail confit… Laissez libre cours à votre imagination !
Vous pouvez également ajouter des épices à votre accompagnement pour l’assaisonner : thym, persil, feuilles de laurier, muscade, ciboulette, basilic… Les épices de votre choix. N’hésitez pas à rajouter un tour de moulin de sel et de poivre si vous la préférez plus relevée.
Pour un apéritif, elle se déguste parfaitement avec du pain de campagne frais ou des toasts grillés.
La rillette de pigeon peut également être présentée sur un plateau de charcuterie, accompagnée d’autres gourmandises (jambon fumé, magret séché, terrine de campagne…)

Conservation :
Longue conservation (date de conservation sur le bocal)
Conservez la rillette dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, veillez à
les conserver au réfrigérateur et à les consommer dans les meilleurs délais pour préserver leur qualité.

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