Terrine de pigeonneau au piment d’Espelette


Le pigeonneau est une viande qui se distingue des autres viandes de volaille en raison de sa couleur et de son apport en nutriments riches. Préparée avec soin et passion, nous vous garantissons une qualité exceptionnelle et un goût authentique.

Goûtez une terrine de pigeonneau et vous serez, sans aucun doute, conquis par ses saveurs prononcées et délicates.

La terrine de pigeonneau au piment d’Espelette est un mélange de viande de pigeonneau et de piment d’Espelette, une épice emblématique du Pays basque.
Avec cette terrine cuisinée artisanalement, vous rencontrerez de nombreuses saveurs alliant la tendreté de la viande de pigeonneau à la vivacité du piment d’Espelette.

Composition :
Chaque ingrédient est choisi rigoureusement par nos experts veillant à ce qu’ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre objectif est de garantir un produit d’exception tout en favorisant les circuits courts.

70 % Viande de pigeonneau issue de notre élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL
28 % Viande de porc
2 % ail
Sel et poivre

Nos terrines ne contiennent ni lait, ni œuf.

Conseils d’utilisation :
Cette terrine de volaille peut être dégustée pour diverses occasions et à différents moments du repas. Pour l’apéritif, pour l’entrée, en plateau de charcuterie ou encore lors d’un pique-nique, elle peut être savourée à tout moment de la journée selon vos envies et préférences.

Pour une entrée, découper la terrine en 4 à 6 parts. Servez-la avec une salade verte, des petites crudités de saison et pourquoi pas des fruits sucrés pour adoucir le piquant du piment (raisin, abricots…). N’oubliez pas d’assaisonner votre sauce, soyez créatif ! : thym, persil, muscade, estragon, ciboulette…

Pour un plateau apéritif, couper quelques tranches fines et ajouter d’autres charcuteries comme du jambon fumé, du saucisson, des rillettes. Vous pouvez disposer sur votre planche des fruits et fruits secs secs (noix, noisettes, pistaches…) pour varier les textures et arômes. Vous pouvez également compléter votre plateau avec du fromage.

Conservation :

Longue conservation (date sur le bocal)
Conservez les terrines dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, veillez à les conserver au réfrigérateur et à les consommer dans les meilleurs délais pour préserver leur qualité.