10 pigeonneaux prêt à cuire 450g
130 €
Ce pack est composé de 10 pigeonneaux prêts à cuire qui pèsent chacun environ 450g (entre 420 et 480g).
Le poids indiqué par pigeon inclut le cœur et le foie.
: 1 pigeon pour 1 à 2 personnes.
: DLC à réception 7 jours.
: à conserver au frais – Produit frais: possibilité de congélation.
22,91€ / kg
Découvrez nos délicieux pigeonneaux prêts à cuire, plébiscités par les plus grands chefs de France et d’Espagne.
Issue de notre élevage fermier, cette viande à la fois typée et tendre, se prête à une multitude de préparations culinaires. Préparés avec passion, nos pigeonneaux sont prêts à cuire selon la façon dont vous souhaitez les cuisiner. Pauvre en graisse et riche en fer, la viande de pigeon est parfaite pour des repas sains et gourmands.
Le prix initial était : 130,00 €.110,00 €Le prix actuel est : 110,00 €.
Au sein de notre élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL, nous nous engageons à vous fournir des pigeonneaux frais d’une qualité supérieure, tout en garantissant le respect du bien-être animal.
Composition :
Ces pigeonneaux ont grandi, évolué et ont été préparés exclusivement au sein de l’élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL.
Conseils de préparation :
La viande de volaille se cuisine de différentes façons. Au four, dans une cocotte ou encore sur un barbecue, il existe de nombreuses manières de la cuisiner.
– Cuisson au four : 1/2 heure au four à 200° à 3/4 d’heure s’ils sont farcis (ne pas laisser dans le four éteint, pour ne pas dessécher la viande). Vous pouvez ajouter au plat des épices (thym, laurier, persil, basilic, romarin, ciboulette, piment d’Espelette…) pour révéler l’entièreté des saveurs du pigeon. Laisser rôtir au four.
– En cocotte : 1 heure à l’étouffée à feu doux (position 4/10). Mettre à cuire votre pigeonneau dans une cocotte, saler et poivrer en y ajoutant de l’eau, un cube de bouillon de volaille, de l’ail et des oignons. Vous pouvez aussi mettre des fruits secs (noix, noisettes, pistaches…) ou d’autres condiments selon vos goûts. Laisser mijoter.
– A la plancha ou au barbecue : 15 minutes pour un pigeonneau coupé en deux. Pour les amateurs de légumes grillés, vous pouvez également accompagner votre plat en faisant cuire simultanément des poivrons, courgettes, aubergines grillées…
La viande de pigeon se marie très bien avec de nombreux accompagnements : gratin, purée, pomme-de-terre sautées, légumes verts, risotto, salade…
Essayez nos recettes à découvrir dans notre blog !
