IMPORTANT : Les Pigeons du Mont Royal seront en congés du 11 au 18 novembre 2024. Par conséquent, aucune expédition ne sera effectuée durant cette semaine. Merci de votre compréhension.
Dans les collines de Lombers, baignées par le soleil, entre les bois et les prairies, se cache un trésor gastronomique de notre terroir tarnais : l’élevage des Pigeons du Mont Royal.
Depuis 1983, notre élevage est dédié à l’art raffiné d’élever des pigeonneaux de chair, cultivant un héritage de qualité au cœur du Tarn.
En Pleine Nature
6 Place de la Mairie, 31130 Quint-Fonsegrives
Au sein de notre ferme auberge, nous accueillons les groupes (20 à 50 personnes) toute l’année, les jeudis et vendredis, pour vos évènements familiaux, vos rendez-vous associatifs ou encore vos séminaires / réunions d’entreprise.
Notre approche artisanale et le souci constant de produire une viande de qualité exceptionnelle tout en respectant notre environnement sont nos engagements premiers.
Les pigeons sont élevés avec attention, de la reproduction, à l’éclosion de l’œuf, à l’oisillon puis au pigeonneau, leur alimentation 100% naturelle est rigoureusement contrôlée pour garantir leur croissance harmonieuse et leur bien-être.
Outre les produits frais tels les pigeonneaux prêts à cuire qui laissent libre court à votre créativité culinaire (rôti, farci, braisé, en cocotte ou à la broche…), nous vous proposons des terrines (ail, armagnac, figues, piment d’Espelette, herbes ou noix…), ballotines de pigeonneaux farcies, des plats préparés comme le cassoulet ou le tajine au pigeon, élaborés avec soin pour une explosions de saveurs sur vos papilles !