4 Ballotines de pigeonneaux farcies
62,50€ / kg
Vendu par 4
: 4 Coffres = 800g mini – 4 à 8 personne(s)
: Conservation 3 mois
Dégustez une viande délicieuse : nos pigeonneaux reconnus par les plus grands chefs de France et d’Espagne.
Les coffres sont préparés avec une farce de pigeon aux cèpes. Ils sont cuits ensuite à basse température en bain marie afin de conserver toutes les saveurs de la viande fine du pigeonneau.
70,00 €
Coffre de pigeonneau farci aux cèpes
Ce coffre de pigeonneau farci aux cèpes a été soigneusement désossé. Ouvrez la poche sous vide, mettez au four à 180° pendant 8 minutes, c’est prêt ! Accompagné d’un délicieux légume de saison, nul doute que vous ferez fondre vos invités de plaisir.
Les coffres sont préparés avec une farce de pigeon aux cèpes. Ils sont cuits ensuite à basse température en bain marie afin de conserver toutes les saveurs de la viande fine du pigeonneau.
Coffre 200g – 1 à 2 personne(s)
Vendu par 4, minimum 800g
Conservation 3 mois
Composition :
Un coffre de pigeonneau désossé
Farce composée de :
70 % Viande de pigeonneau issue de notre élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL
23 % Viande de porc
3% Cèpes
2 % Oeufs
2% Crème
Persil, Sel et poivre
Conseil d’utilisation :
Sortir le coffre de son emballage sous-vide. Vous pouvez le couper en deux afin de faire une jolie présentation sur l’assiette par la suite. Selon votre convenance, ajouter thym et piment d’Espelette. Mettre au four à 180° pendant 8 minutes. Servir avec l’accompagnement de votre choix : fagot de haricots verts, gratin dauphinois, crème de potimarron, … tout est permis par votre imagination !
