Un pigeonneau prêt à cuire 450g
27,08€ / kg
Poids environ 450g avec coeur et foie (compris entre 420 et 480g)
: Pour 1 à 2 personnes.
: DLC à réception 7 jours.
: à conserver au frais – Produit frais: possibilité de congélation.
Dégustez une délicieuse spécialité culinaire française qui éveillera vos papilles : un pigeonneau prêt à cuire issu de notre élevage fermier.
Délicat, avec une texture tendre et juteuse, sa saveur est souvent comparée à celle du gibier, mais elle est plus douce et moins prononcée. La volaille de pigeonneau comporte également des notes légèrement sucrées et fruitées. Cela en fait une viande polyvalente qui se marie bien avec une grande variété d’assaisonnements et d’accompagnements.
13,00 €
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Facile à cuisiner et de diverses façons, en quelques minutes seulement, vous obtiendrez un plat généreux qui réjouira vos convives.
Au sein de l’élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL, chaque pigeonneau est minutieusement sélectionné pour garantir une viande d’une qualité exceptionnelle.
Composition :
Pigeonneau de chair préparé exclusivement au sein de l’élevage LES PIGEONS DU MONT ROYAL.
Conseils d’utilisation :
La viande de pigeonneau peut se préparer de mille et une façons
– 1/2 heure au four à 200° à 3/4 d’heure s’il est farci (ne pas laisser dans le four éteint, cela peut dessécher la viande). Vous pouvez ajouter quelques épices (thym, laurier, persil, basilic, romarin, ciboulette, piment d’Espelette…) pour révéler l’entière palette des saveurs du pigeon. Laisser rôtir au four.
– 1 heure à l’étouffée à feu doux (position 4/10). Mettre à cuire votre pigeonneau dans une cocotte. Saler et poivrer en y ajoutant de l’eau, un cube de bouillon de volaille, de l’ail ou de l’oignon ou d’autres condiments selon vos goûts. Laisser mijoter.
– 15 minutes à la plancha ou au barbecue pour un pigeonneau coupé en deux. Pour les amateurs de légumes grillés, vous pouvez également accompagner votre plat en faisant cuire simultanément des poivrons, courgettes, tomates grillées.
En accompagnement, opter pour des produits simples : pomme-de-terre, carottes, purée, gratin, épinards, salade verte & vinaigrette maison…
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